La Carte

Du Mardi 21 Janvier 2020

ENTRÉES
– Œufs mimosas, tartare de thon aux échalotes, pain toasté.
– Wraps aux crudités, jambon, fromage frais et salade.
– Véritable quiche lorraine, salade mêlée.
– Risotto crémeux et son velouté au saumon fumé par nos soins.
– Clafoutis à la courge muscade, crème au curry jaune et curcuma.

PLATS
– Pièce du boucher poêlée, sauce au bleu d’Auvergne.
– Crumble de viandes confites à la provençale.
– Filet de limande rôtie, velouté au cumin et citron confit.
– Boudin noir poêlé, jus brun aux herbes fraîches.
– Aiguillettes de Saint-Pierre pochées, vinaigrette tiède au basilic.

DESSERTS
– Assiette de fromages ou fromage blanc à la crème.
– Far aux pruneaux et sa crème anglaise » maison ».
– Cheese cake au fromage blanc, biscuits spéculoos, coulis de framboise.
– Gâteau au chocolat végan et sa compotée à la mangue. (V)
– Carpaccio de kiwi, sirop au thé matcha, sphère de glace aux fruits exotiques.

LA CHEVRE DU VR A VIN

• Salade, grande tranche de fromage de chèvre toastée sur pain de campagne et persillade, tomates, œuf dur, crudités.

VERITABLE VEGANE (SUP 2,50 Euros)

• Salade verte, quinoa, pois chiches, compotée de légumes frais, samoussa aux courgettes et tofu.

LA GOURMANDE (SUP 2,00 Euros)

• Ravioles du Royan, salade mêlée, fromage bleu, tomates, crudités.

LA FROMAGERE (SUP 2,00 Euros

• Camembert rôti à l’huile de thym, salade frisée aux lardons et pommes de terre vapeur.

LA GERVOISE (SUP 2,50 Euros)

• Foie gras de canard poêlé, gésiers confits flambés au vinaigre de framboise, pommes et framboises (fruits), crudités, salade.

LA LUXUEUSE (SUP 3,50 Euros)

• Tartare de thon mi-cuit, persil plat, nouilles asiatiques, vinaigre mizkan, salade verte.